Крем-суп с белыми грибами

Ингредиенты

• Свежие белые грибы - 300 г
• Сливки - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Белый перец - 5 шт.
• Мускатный орех - щепотка
• Итальянские травы - щепотка
• Соль
• Черный перец
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить и нарезать лук и чеснок.

На сливочном и растительном масле обжарить их до мягкости, без корочки.

Свежие белые грибы промыть, почистить и нарезать ломтиками.

Добавить их к луку и чесноку, тушить 10 минут.

Влить сливки и воду или бульон для усиления вкуса.

Регулируйте количество жидкости по предпочтению.

Сдобрить специями и солью.

Довести до кипения и готовить на слабом огне еще 5 минут.

Вынуть лавровый лист.

С помощью погружного блендера довести суп до кремообразной текстуры.

Перед подачей украсить зеленью по вкусу.

Наслаждайтесь вашим ароматным супом!

Пошаговые фото рецепта

Предлагаем попробовать другие блюда с грибами

Секреты приготовления супа-пюре

Ключ к идеальному супу-пюре из белых грибов – правильный баланс вкусов. Используйте белые перцы для нежного аромата и итальянские травы для создания сложного вкусового профиля. Не игнорируйте вынимание лаврового листа – его вкус может стать слишком интенсивным, если задержится в супе дольше необходимого.

Добавьте слегка обжаренные овощи на масле, чтобы усилить их естественную сладость и аромат.

Для достижения идеальной текстуры супа используйте погружной блендер. Этот помощник на кухне позволит достичь гладкой консистенции без комков. Ваш суп будет готов быстро и без лишних усилий!