Погружаемся в мир Болгарии с ароматным супом Таратор
Таратор — это знаменитый болгарский холодный суп, который в жаркие летние дни приносит освежающую прохладу. Этот летний суп невероятно популярен как в Болгарии, так и в других частях Балканского региона, таких как Армения и Северная Македония. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина. Давайте готовить!
Ингредиенты для освежающего супа Таратор:
- Свежие огурцы - 2 шт. (600 г)
- Кефир – 1200 мл
- Свежая петрушка - 1 пучок
- Соль и сахар по вкусу
- Грецкие орехи - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Черный молотый перец - по желанию
- Дополнительная зелень: кинза и базилик – по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Начнем с измельчения орехов, чеснока и петрушки в блендере.
- Добавьте стакан кефира, немного соли, перца и один нарезанный огурец — останавливаться на одном огурце не принципиально. Смесь взбейте до однородности.
- Мелко нарежьте оставшуюся зелень: петрушку, укроп и базилик.
- Натрите огурцы на тёрке для корейской моркови — так они добавят супу изысканную текстуру.
- В большой миске смешайте всю зелень с измельчёнными огурцами. Залейте их содержимым чаши блендера и оставшимся кефиром. Всё тщательно перемешайте.
- Ваш таратор готов! Подайте его в глубоких тарелках, украсив зеленью и половинками грецкого ореха. Несколько капель оливкового масла придадут блюду ещё больше аромата!
Совет:
Используйте ледяной кефир для приготовления таратора - это подчеркнёт свежесть и сделает его истинным летним лакомством. Подавайте тарелку супа с ломтиком пахучего хлеба или крутонами для завершения обеда.
Этот простой рецепт обеспечит вам вкусное и полезное блюдо, которым вы можете легко поделиться с друзьями или приготовить для семейного обеда в тёплые дни.
Поделитесь своим мнением о супе Таратор
Попробовав этот суп, обязательно поделитесь с нами своими впечатлениями и вариациями, такими как добавление перца чили для остроты или других разнообразных пряностей!
