Суп с чесночными галушками: кулинарный шедевр дома!
Суп с чесночными галушками — это классическое домашнее блюдо, которое согреет в холодный день и порадует ароматами. Вас удивит, как просто приготовить этот вкусный суп, шаг за шагом. Мягкие галушки и насыщенный бульон с куриным мясом, картофелем и итальянскими травами делают его отличным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для приготовления:
- Для бульона:
- Вода — 4 л
- Куриная четверть — 1 штука
- Куриный карбонад — 2 кусочка
- Лавровый лист — 4 листика
- Черный перец горошком — 5 штук
- Луковица — 1
- Соль
- Для заправки:
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Для галушек:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 140 грамм
- Вода — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка
- Для начинки галушек:
- Чеснок — 5 зубчиков
- Итальянские травы — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 30 мл
- Для супа:
- Картофель — 6 штук
- Сахар — 1 чайная ложка
- Зелень
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Чтобы приготовить бульон, положите куриное мясо, лавровый лист, перец горошком и целую луковицу в кастрюлю с водой. Варите примерно 60 минут. Посолите по своему вкусу.
Шаг 2: Для заправки натрите морковь и нарежьте лук на кубики. Обжарьте их на растительном масле до готовности.
Шаг 3: Для приготовления теста для галушек взбейте яйца с добавлением соли. Медленно вмешивайте муку, растительное масло и воду, пока тесто не станет гладким. Оберните тесто пищевой пленкой.
Шаг 4: Для чесночной начинки измельчите чеснок, добавьте щепотку соли, итальянские травы и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Шаг 5: Очистите сваренное куриное мясо от костей и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Варите картофель в бульоне около 20 минут.
Шаг 6: Раскатайте тесто для галушек, распределите чесночную начинку, сверните тесто в трубочку и нарежьте получившиеся рулеты на маленькие кусочки.
Шаг 7: Добавьте заправку, куриное мясо и галушки в кипящий суп. Варите еще 10 минут. Попробуйте на соль и приправы, добавьте зелень перед подачей.
Этот суп с чесночными галушками станет украшением вашего стола. Его можно подавать с ломтикой свежего хлеба или домашними сухариками. Приятного аппетита!
